Raki - Aslan Sütü

Curioso para provar o leite de leão turco? eu sim ! 

Raki é a bebida nacional turca. Após ser mostrada na novela global Salve Jorge, esta bebidinha bastante curiosa e apreciada em toda a Turquia anda ganhando destaque no Brasil.

O nome Raki é derivado o árabe e tem variações em alguns países do Oriente Médio,(Araka, Arakia, Arak, Ariki,Araki), algumas variações são feitas a partir de outras frutas como a ameixas e figos. Araq em árabe significa transpiração.

Tradicionalmente servido junto com o mezze "uma seleção de aperitivos quentes e frios", também é servido juntamente com rúcula, queijo feta e melão em fatias. É popular para acompanhar pratos de carne vermelha como o Kebabs, onde muitas vezes é servido com um copo de suco de nabo.

O líder turco e fundador da República da Turquia, Kemal Atatürk, tomava bastante Raki que sempre era servido em suas reuniões. 

O Raki é servido num copo longo fino e se acrescenta cubos de gelo ou água gelada ao servir, quando misturado acontece uma transformação curiosa, pois o Raki que na sua forma pura é incolor, ao ser misturado com água ou gelo torna se branco - leitoso, daí vem o nome popular do Raki na Turquia Aslan sütü, que que dizer "leite de leão". Aslan é uma metáfora popular turca para definir um homem corajoso e forte, assim lê se "leite para o forte"

O Raki é feito a partir de bagaço de uva, é produzido através de uvas passas ou uvas frescas que tem um teor alcoólico superior, é destilado duas vezes em alambiques de cobre e é aromatizado com anis o que lhe confere um sabor característico. seu teor alcoólico é de 45% e anualmente se consomem 60 milhões de litros de Raki.

                                                                                              Turquia e suas curiosidades