harmonizações

bora combinar...
Parte I

Você raramente verá um curso de combinações, pois harmonizar é uma tarefa que exige conhecimento e experiência ao longo do tempo que é adquirida através da apreciação e nas vivências!

Combinar é preciso, por que ? 

quando você faz combinações com qualquer bebida alcoólica o paladar fica mais apurado, você sente melhor os sabores, o efeito do álcool no organismo é mais lento e leve e você bebe suavemente.

Umas das bebidas mais antigas que naturalmente pede harmonização é o vinho.


O vinho combina com queijos, frutas, carnes, pães...
Por agora, com queijos, afinal, é a combinação mais popular e o friozinho pede!
A vantagem na combinação de vinhos com queijos é que não é necessário usar rótulos "caros", pois existe uma gordura natural nos queijos que balanceia e ajuda a minimizar os sabores mais agressivos e ácidos, assim você aprecia o sabor do vinho com mais leveza e suavidade.

Os queijos mais leves como o queijo branco e o queijo de cabra; combinam com vinhos brancos, pois são delicados e macios, "Sauvignon blanc".

Os queijos mais fortes como o Gorgonzola, Roquefort; combinam com vinhos fortificados e doces, o vinho do Porto.

Os queijos Parmesão e queijos menos gordurosos e concentrados de sabor combinam com vinhos tintos, mais encorpados e intensos, um Cabernet sauvignon, Malbec, Merlot. 

Eu, bom apreciador, arrisco e indico combinar os queijos Brie, Provolone, Gouda com vinhos Pinot noir ou até um Syrah. Pois são sabores delicados e naturalmente combinam.

                           

 bon appétit

destilados vs energétco

                         Por favor não misture!

O álcool  atua no nosso organismo de duas maneiras, euforia e estímulo e depois depressão e cansaço excessivo. 

Os energéticos atuam no nosso organismo como um potencializador de energia, melhorando os desempenho psicomotor e físico. 

sua fórmula contém ingredientes como Carboidratos dão energia, a Cafeína que atua junto a Taurina como estimulante do sistema nervoso central, dá vigor, memória imediata e atenção.

 

Quando uma pessoa consome muito álcool misturado com energético ela provoca no organismo sensações intensas ao sistema nervoso e imunológico.

Um dos principais riscos é a sensação de euforia e vigor, que desenvolve a tolerância ao estado depressor do álcool, o que faz com que beba excessivamente buscando o estado de êxtase. 

Segundo o cardiologista Luciano Vacanti, a mistura potencializa os riscos de arritmias devido a irritação que causa ao músculo do coração. 

Também pode ocorrer intoxicação causada pela fórmula do energético, provocando a taquicardia "aumento da frequência cardíaca", insônia, aumento da pressão arterial, dormência nos membros, levando a dependência e até a morte. 

Já foram relatados casos de morte na Austália, irlanda e na Suécia.

Meu amigo procure algo mais leve pra misturar a bebida alcoólica, sempre recomendo refrigerantes de limão, cítricos, sucos, ou melhor, tome um drink, mas por favor se for whisky só gelo, combinado?!

Se beber não dirija

beba com consciência e respeito!